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Nos Recettes

Bibimbap aux courgettes, carottes, épinards et shiitakés

Portions:
Temps de prèparation:
Temps de cuisson:

23 septembre 2022

Confiture d’argousier au thym et au basilic

Portions: 1
Temps de prèparation:
Temps de cuisson:

21 septembre 2022

Pouding chômeur aux fraises

Portions: 8
Temps de prèparation: 20
Temps de cuisson: 45

21 septembre 2022

Salade d’orzo aux tomates et épinards

Portions: 4
Temps de prèparation: 10
Temps de cuisson: 10

21 septembre 2022

Salade-repas au bifteck, aux pois sucrés et aux asperges

Portions: 4
Temps de prèparation: 25
Temps de cuisson: 10

21 septembre 2022

O'Gousses d'ail

‘L‘ail possède des propriétés antibactériennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, antifongiques et antivirales…. le meilleur remède qui soit … ‘

Notre petite ferme est située à Dudswell, secteur Bishopton, sur la terre paternelle que nous avons acquise en 2014 et où nous cultivons quelques variétés d’ail de façon écologique. 
Le choix du type d’ail que nous offrons est basé sur son adaptation à notre climat nordique, à sa durée de conservation et à son goût piquant et prononcé.
Notre défi est de propager les bienfaits de ce joli légume et faire découvrir chaque partie comestible de celui-ci telles ses bulbilles, sa fleur d’ail et ses bonnes gousses d’ail.

Types : Music, Northern Québec, Yougoslave, Rose de Lautrec, autres

Hélène Boucher, aillicultrice

Les jardins d'etc

Les jardins d’etc est une entreprise située à Bury en bordure de la rivière Saint-François. Toute notre production est certifiée biologique par Ecocert Canada depuis 2016. Nous nous spécialisons dans la culture des cucurbitacées dont les courges spaghettis, délicatas, poivrés et butternuts disponibles de septembre à novembre. Nous produisons également diverses variétés de melons dont des melons d’eau, des cantaloups et des melons canaris. La réputation de nos délicieuses fraises d’été n’est plus à faire, elles sont très populaires grâce à leur goût irrésistible. Nous cultivons aussi plus d’une centaine de variétés de fleurs coupées, dont nos fameux glaïeuls et tournesols.  La construction d’une nouvelle serre à l’été 2020 nous permet maintenant de prolonger notre saison de culture de fleurs et d’augmenter notre variété de légumes offerts.  

Notre mission : vous offrir des produits biologiques de qualité et savoureux qui sauront mettre du bonheur dans votre vie! 

Ferme Lait Sangliers des Bois

Petite ferme ancestrale; la production laitière et l’élevage de sangliers y sont pratiqués.

Un élevage de sangliers « naturel » sans antibiotiques et sans hormones, où les bêtes vivent à l’extérieur à l’année dans un environnement sain.

De plus en pratiquant l’économie circulaire cela nous permet d’offrir une diversité alimentaire avec la drêche (résidu brassicole) de la micro-brasserie Moulin 7, des fruits et légumes de la cuisine collective amitié, tous deux de Val des Sources.

Nos produits 100 % sanglier sont offerts en divers découpes et charcuteries.

Fromagerie la maison grise

« La satisfaction de notre clientèle, notre passion pour les fromages, l’amour de nos animaux, nous motive au quotidien. »
Notre fromagerie familiale est située sur la ferme ancestrale dans la magnifique campagne de Wotton, sur la route vers St-Adrien. Fait intéressant, nous sommes en transition biologique.
Nous vous proposons une vaste gamme de fromages fermiers au lait de chèvre. Le Raphaël, Le Bosquet, Tomme de Chèvre et L’Ardoise Gouda, fromages à pâte ferme, Martin-Casimir, Hélène-Antoinette, Palet et Cendré des Sources, Maurice O’Bready et le P’tit Irlandais, fromages à pâte molle, la Faisselle de chèvre et le Fil d’Ariane, type Feta. Nous embouteillons le lait frais et nous avons des nouveautés qui s’ajoutent à notre boutique à la fromagerie.  Au plaisir de vous rencontrer.

– Marie Vaillancourt et Marco Dodier

Miellée Miello

 

 

Ferme les deux courants

La Ferme les deux courants est une entreprise spécialisée en production de légumes de serre biologiques (tomates, concombres,poivrons et champignons gourmets) nouvellement établie à l’entrée du village de Bury (avec également un site de production à Cookshire-Eaton). En alliant savoir-faire artisanal et expertise technologique, nous serons en mesure de vous faire goûter des légumes délicieux, mûrs à point, cultivés dans le plus grand respect du sol et de l’environnement.

Argouseraie L’Olivier d’or

Situé en campagne à Cookshire-Eaton, aux bord des limites du canton de Newport. Argouseraie L’Olivier d’or se démarque par la culture de l’argousier. Cet arbre aux vertus extraordinaires, encore peu connu au Québec, nous a conquis. C’est en 2015 que l’aventure a débuté par l’implantation de nos premiers 570 plants. Cultivé le plus naturellement possible, sans intrants chimiques, pour vous offrir des produits de meilleur qualité. L’argouse, gorgé de vitamines et d’omégas, nous surprend par sa saveur exotique d’ananas et de fruits de la passion. Au plaisir de vous le faire découvrir.