Ingrédients

1 tasse d’huile de canola

1 ½ tasse de sucre ou moins si vous le désirez

3 œufs

2 tasses de farine

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé bicarbonate de soude

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de cannelle ou gingembre ou muscade en poudre

2 tasses de zucchinis râpés

C’est la recette de base mais vous pouvez ajouter bleuets, raisins

secs, pépites de chocolat, canneberges ou pacanes.

Préparation

1. Préchauffer le fourneau à 350◦ F.

2. Dans un bol, mélanger l’huile, le sucre et les œufs.

3. Râper les zucchinis et réserver.

4. Mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle, gingembre ou muscade.

5. Intégrer le mélange de farine au mélange d’huile, sucre et œufs.

6. Ajouter les zucchinis râpés et bien mélanger.

Si désiré, ajouter bleuets ou/et raisins secs, pépites de chocolat, canneberges ou pacanes. 8. Verser dans un moule gâteau 9. Cuire à 350◦F durant 1 heure.