Ingrédients

Préparation

1. Remplissez un gros chaudron au 2/3 d’eau. Portez à ébullition. Ça va être pour sceller les pots Masson et comme c’est long à bouillir, on prend de l’avance. Une fois que l’eau atteint le point d’ébullition, déposez-y vos pots Masson et couvercles afin de les stériliser. (10 minutes)
2. Vous pouvez décider d’éplucher vos tomates (ou pas). Coupez les tomates en dés.
3. Verser les tomates en dés dans les pots Masson en laissant 1/2 pouce d’air sur le dessus. Ne pas trop compactez.
4. Ajouter 1/2 cuillère à thé de sel pour les pots de 500 ml et 1 cuillère à thé de sel pour les pots de 1 litre
5. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron pour les pots de 500 ml et 2 cuillères à soupe de jus de citron pour les pots de 1 litre. Remplissez les pots Masson avec de l’eau. Assurez-vous de conserve votre 1/2 pouce d’air sur le dessus.
6. Mettez les couvercles sur les pots Masson.
7. Faites bouillir dans votre gros chaudron pour 45 minutes. Ça va sceller les pots et faire cuire les tomates.